Carta

6 huitres creuses n°2 de la Maison Percevault à Locmariaquer

6 oysters n2 from Maison Percevault at Locmariaquer

OU

Terrine de campagne, pommes Reinette confites aux épices, sucrine

Country terrine, Reinette apples candied with spices, baby lettuce

Joue de boeuf braisée, mousseline de pommes de terre montée au beurre

OU

Lotte, Ravioles de légumes, bouillon Thaî

Monkfish, vegetables raviolli, thai broth

Dessert de notre Chef Pâtissier au choix dans la carte

Dessert made by our Pastry Chef that you have to choose by the carte

Oeuf Parfait, Vichyssoise de légumes, crémeux d'asperges

Perfect egg, vegetables Vichyssoise, creamy aspargus

Ravioles de légumes et son bouillon Thaî

Vegetables raviolli and his thai broth

Dessert de notre Chef Pâtissier au choix à la carte

Dessert made by our pastry chef that you have to choose by the carte

Amuse-bouche du moment : bouillon de dashi et shiitaké

Appetizers of the moment : Dashi and shiitakes broth

Saumon confit au sel fumé, radis glacés au beurre de sarrazin

Candied with smoked salt salmon, radishes glazed with buckwheat butter

OU

St Jacques en bouillon, brioche feuilletée au céleri truffé

Scallops with broth, puff pastry brioche with truffled celeri

Lotte rôtie,crémeux d'asperge verte, coriandre, fruit de la passion

Monkfish, creamy green aspargus, corriander and passionfruit

OU

Filet de veau, churros de pommes de terre au fromage 'Petit Manoi', jus de viande huître estragon

Veal fillet, potato churros with 'Petit Manoi' cheese, oyster and tarragon meat jus

La Cave de l'Eskell vous présente son trio de fromages

(Supplément 15 euros) L'Eskell suggest you her cheese trio

Dessert de notre chef pâtissier au choix (dans la carte)

Our pastry chef dessert, you can choose by the menu

Amuse Bouche du moment : Saumon confit au sel fumé

St Jacques en bouillon, brioche feuilletée au céleri truffé

Scallops broth, puff pastry brioch with truffled celeri

Lotte rôtie, crémeux d'asperges verte, coriandre, fruit de la passion

Filet de veau, chouros de pommes de terre au fromage 'petit Manoi' jus de viande huitre estragon

La Cave de l'Eskell vous présente son trio de fromages

L'Eskell suggest you her cheese trio

Dessert de notre chef pâtissier au choix (dans la carte)

Our pastry chef's dessert, you can choice (by the menu)

Menu Mousqueton (jusqu'à 10 ans)

Fish and chips ou Aiguillettes de poulet pané + Une boule de glace Fish and chips or chicken nuggets and a ice cream

Menu P'tit Chef (jusqu'à 10 ans)

Saumon gravlax + Filet de volaille & accompagnement + Dessert du chef + Boisson Salmon + poultry fillet and accompaniement + Chef's dessert + drink

Huîtres creuses n°2 de la Maison Percevault à Locmariaquer

Oysters n2 from La Maison Percevault at Locmariaquer -6-

Huîtres creuses n°2 de la Maison Percevault à Locmariaquer

Oysters n2 from La Maison Percevault at Locmariaquer -9-

Huîtres creuses n°2 de la Maison Percevault à Locmariaquer

Oysters n2 from La Maison Percevault at Locmariaquer -12-

L'entrée menu "Diana"

"Diana"'s menu starter

L’entrée menu “Végétarien”

Vegetarian menu's starter

Saumon confit au sel fumé, radis glacé au beurre de sarrazin et tartelette de radis colorés

Smoked salt-confit salmon, buckwheat butter-glazed radish and colorful radish tartlet

Noix de St Jacques en bouillon, brioche feuilletée au céleri truffé

Scallops broth, puff pastry brioche, truffled celeri

Le plat menu "Diana"

Diana menu main course

Le plat menu “Végétarien”

Vegetarian menu main course

Filet de veau, chouros de pommes de terre au fromage 'Petit Manoi", jus de viande huître estragon

Veal fillet, potato churros with 'Petit Manoi' cheese, oyster and tarragon meat jus

Homard 600/800gr, sauce homardine, avec ses tagliatelles ou petits légumes

Lobster (600/800g ), lobster sauce, tagliatelle or vegetables

Sole meunière avec ses légumes de saison

sole meuniere with seasonal vegetables

Lotte rôtie, crémeux d'asperges verte, coriandre,fruit de la passion, herbes de la Ferme de Betty( 56 plougoumelen)

Monkfish, creamy green aspargus, corriander, passionfruit

Bostock framboise rhubarbe, crème glacée réglisse

Bostock raspberry rhubarb, liquorice ice cream

Tulipe chocolat caramel à la noisette, fleur de sel et glace gianduja

Chocolate tulip with hazelnut caramel, fleur de sel and gianduja ice cream

Baba aux fruits rouge, crème mascarpone, sorbet plein fruit

Red fruit baba, mascarpone cream, full fruit sorbet

Mousse tiède au chocolat noir, banane rôtie, glace banane persil

Warm dark chocolate mousse, roasted banana, banana and parsley ice cream

Soufflé chaud exotique et son sorbet

Exotic hot soufflé and sorbet

Trio de notre cave à fromages, accompagné de ses fruits secs

Cheese trio with dry fruits

Assiette dégustation de notre cave à fromages, accompagnée de ses fruits secs

Tasting cheese plate with dry fruits

Huîtres creuses

Huîtres plates

Crevettes roses

Crevettes grises

Bigorneaux

Bulots

Langoustines

Tourteau ou araignée

Huîtres creuses

Huîtres plates

Crevettes roses

Crevettes grises

Bigorneaux

Bulots

Langoustines

Tourteau ou araignée

Homard

Louis Roederer Collection 245

Champagne brut

Billecart Salmon réserve

Champagne brut

Laurent Perrier Ultra Brut

Champagne brut

Billecart Salmon Brut sous bois

Champagne brut

Laurent Perrier brut Millesimé

Champagne brut

Billecart Salmon brut rosé

Champagne brut rosé

Cuvée grand siècle de Laurent Perrier

Champagne de Prestige

Cristal de Louis Roederer

Champagne de prestige

Krug Grande cuvée 169 ème

Champagne de prestige

"S" de Salon blanc de blanc 2012

Champagne de prestige

Dom Pérignon Moet et Chandon 2009

Champagne de prestige

Coupe de Champagne Louis Roederer collection 245

Côtes de Provence Cht Les Valentines Grand 8 2022

La Bergerie, Clusel Roch 2021

Viognier, François Villard 2020

Sancerre cro'qcaillotte Emile Ballend 2020

12cl

Sancerre, Empreinte, Domaine Fouassier 2019

VDF Château Le Puy, Cuvée Emilien 2019

La Gourmande, Château Les Valentines 2020

Bourgogne Pinot Noir

Côtes de Provence Rosé, Les Valentines 2023

Côtes de Provence, Château Minuty 2023

Orthogneiss Muscadet VDF Domaine de l' écu 2020

Vin blanc

Muscadet Sèvre et Maine AOC Le Fief du Breil D Jo Landron 2017

Vin blanc

Anjou Ronceray Château de Plaisance 2022

Coteaux du Giennois AOC le Grand Chemin Emile Balland 2018

Vin blanc

Taurus VDF Muscadet Domaine de l' Ecu 2020

Vin blanc

Sancerre AOC le Clos de Banon Domaine Fouassier 2022

Vin blanc

Pouilly Fumé AOC Haute Densité Chateau de Tracy 2019

Vin blanc

Pouilly Fumé AOC 101 Rangs Chateau de Tracy 2017

Vin blanc

Anjou AOC L' Anjou Blanc Chateau de plaisance 2023

Vin blanc

Domaine Saint Nicolas Le Haut Des Clous VDF Fief Vendéens 2020

Vin blanc

Chateau de Fosse Sèche Arcane VDF Saumur 2021

Vin blanc

VDF Panthalassa Château Fosse Sèche 2020

Savennières AOC Bellevue Domaine Patrick Baudoin 2019

Vin blanc

Beaune Clos des Renardes Domaine Fanny Sabre 2022

Chablis 1er Cru Beauregard Thomas Pico 2019

Chablis Grand Cru Château Grenouille 2020

Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot B.Colin 2019

Chassagne Montrachet 1er Cru En Rémilly B.Colin 2018

Meursault 1er Cru Charmes Château de Meursault 2020

Corton Charlemagne Grand Cru Domaine A.Gambal 2020

La Bergerie Cluzel Roch 2021

Châteauneuf du Pape Domaine La Janasse 2021

Condrieu "La Grillette" S. Montez 2019

Châteauneuf du Pape Château de Beaucastel 2021

Riesling AOC Riquewihr Domaine Trapet 2018

Vin blanc

Riesling Schlossberg AOC grand cru Domaine Paul Blanck 2017

Vin blanc

Riesling Furstentum AOC Alsace grand cru Domaine Paul Blanc 2018

Vin blanc

Pinot Gris Wineck Schlossberg AOC Alsace Grand Cru Domaine Paul Blanck 2017

Vin blanc

Pessac Léognan Chateau de Roche Morin 2018

Pessac Léognan Chateau de Fieuzial 2016

Côtes de Provence Château les Valentines 2021

Côtes de Provence Château les Valentines Grand 8 2022

Château La Négly , La Clape Brise Marine 2019

Côtes de Provence Château les Valentines 2023

Côtes de Provence Les Valentines Grand 8 2022

Gewurztraminer Furstentum Gd cru Vendanges Tardives 2018

Château de Fosse Sèche Eolithe 2022

Sancerre Empreinte, Domaine Fouassier 2019

Le poiré Domaine St Nicolas ( Fiefs Vendéens) 2019

La Grande Pièce, Domaine St Nicolas (Fiefs Vendéens) 2011

Laurasie Château de Fosse Sèche VDF (Saumur) 2021

Réserve du Pigeonnier, VDF Château de Fosse Sèche (Saumur) 2019

Chinon, Clôture, Domaine Grosbois 2019

Saumur Gondwana, Fosse Sèche, 2022

Cairanne Les Douyes, Domaine de l'Oratoire St Martin 2020

Cornas , Jouvet, Dompaine F.Villard 2019

Cornas Les Eygats, Domaine Courbis 2020

Châteauneuf du Pape, Domaine de Nalys 2015

Châteauneuf du Pape, Domaine de la Janasse 2019

Châteauneuf du Pape Chaupin, Domaine de la Janasse 2020

Châteauneuf du pape Château Beaucastel, Famille Perrin 2019

Châteauneuf du Pape, Clos des Papes 2020

Châteauneuf du Pape, Le plateau, Château Mont Redon 2017

Côte Rôtie Viallière Domaine J.M Guérin 2020

Côte Rôtie Les Schistes, Domaine Clusel Roch 2019

Côte Rôtie Bon Arrêt, S.Montez 2020

Côte Rôtie Les Grandes Places, Domaine Clusel Roch 2021

Côte Rôtie La Landone, Domaine J.M Guérin 2020

Beaujolais Village, Le rang du Merle, J.C Lapallu 2020

Pinot Noir Domaine Paul Blanck 2016

Gevrey Chambertin, Les Crais, Domaine Giroud 2020

Corton Grand Cru, Clos du Roi, Domaine de la Pousse d'Or 2018

Monthélie, Sous les Roches, F. Sabre 2020

Beaune Clos des Renardes, Domaine F.Sabre 2022

Pommard, Domaine F.Sabre 2020

Chassagne Montrachet Vieilles Vignes, Domaine B.Colin 2019

Côtes de Provence, La Gourmande, Château Les Valentines 2020

Vin de Pays des Côtes Catalanes, Roc des Anges 2021

Côtes du Roussillon Village, Le Clos des Fées, H.Bizeul 2018

Faugères, La Tour de Penedesses 2019

Arbois, Trousseau, Domaine de la Pinte 2020

Cos d'Estournel 2ème Cru Classé 2016

La Chapelle de Haut Bages Libéral du Cht Haut Bages 2018

Château d'Amailhac 5ème Cru Classé 2011

Château Pichon Baron, Second Grand Cru Classé 2014

Château Latour, 1er Grand Cru Classé 2011

Château Lagrange 4ème Grand Cru Classé 2018

Château Durfort-Vivens 2015

Château d'Issan 2ème grand Cru 2012

Pavillon rouge, 2ème vin du château Margaux 2011

Château Petit Village, 2016

Château l'Evangile 2011

Château Vieux Verdot, Grand Cru Classé, 2018

Château Canon la Gaffelière, Grand Cru Classé 2011

Château Pavie Grand Cru Classé 2016

Château Angélus GRand Cru Classé 2016

Château Cheval Blanc, 1er grand Cru Classé 2016

Château Couhins Lurton, 2019

Château La Mission Haut Brion 1992

Château La Mission Haut Brion 2016

Château Le Puy, VDF, Cuvée Emilien 2017

Château Le Puy, VDF, Cuvée Emilien 2019

Château Le Puy, VDF, Cuvée Barthélémy 2019

Dom Pérignon Moet et Chandon 1980

Champagne de prestige

Dom Pérignon Moet et Chandon 1943

Champagne de prestige

Château Haut Bages Averous, Second du château Lynch Bages 1982

Château Mouton Rothschild, 1er Cru Classé 1981

Clos du Marquis, Château Léoville Las Cases 1982

Château Gruaud Larose 2ème Grand Cru Classé 1920

Château Haut Tayac Cru Bourgeois 1983

Chateau Brane Cantenac, 2ème Grand Cru 1961

Château Brane Cantenac 2ème Grand Cru 1977

Petrus 1978

Château Fombrauge Grand Cru Classé 1988

Château La Tour du Pin Figeac Grand Cru Classé 1976

Château Peyreau Grand Cru Classé 1982

Château Angélus Grand Cru Classé 1982

Château Ausone, 1er Grand Cru Classé 1970

Château Haut Brion 1er Cru Classé 1978

Château Haut Brion 1er Cru Classé 1975

Château Gazin 1982

Côtes de Provence Château Minuty 2023

Châteauneuf du Pape rouge, Domaine La Janasse 2020

Plancoet Plate 50cl

Plancoet Plate 100cl

Plancoet Pétillante 50cl

Plancoet Pétillante 100cl

Chateldon 75cl

Le Corsaire

Rhum ambré, Liqueur de Saint-Germain, jus de litchi, jus de fraise, jus de citron vert

Romance en Provence

Gin, liqueur d'abricot, jus de citron vert, sirop de sucre, bitter lavande

Sky by the sea

Whisky, liqueur de passion, sirop de mangue épicée, jus de citron jaune, limonade

Fleur and sour

Vodka, liqueur de melon, jus de citron vert, jus de litchi, blanc d'oeuf, menthe fraîche

Like a bissap

Infusion hibiscus, jus de cranberry, sirop de vanille, jus de citron vert, menthe fraîche

Americano

Martini Rouge, Campari, Noilly-Prat

Negroni

Gin Bombay Sapphire, Campari, Vermouth rouge

Spritz Apérol

Aperol, Prosecco, Perrier

Spritz St Germain

Liqueur Saint-Germain, Prosecco, Perrier

Tequila Sunrise

Tequila, Jus d'orange, Grenadine

Margarita

Tequila, Cointreau, jus de citron jaune

Piña Colada

Rhum St James, crème coco maison, jus d'ananas

Mojito

Rhum Bacardi, Menthe fraîche, citron vert, Perrier, sirop de sucre de canne

Mojito Fruits rouges

Rhum Bacardi, Menthe fraîche, citron vert, Perrier, sirop de sucre de canne

Mojito Passion-Mangue

Rhum Bacardi, Menthe fraîche, citron vert, Perrier, sirop de sucre de canne

Sex on the beach

Vodka, liqueur de pêche, liqueur mûre, jus d'orange, jus de cranberry

Maverick Martini

Vodka, Sirop de vanille, liqueur de passion, jus de passion

SPRITZ VIBRANTE

Martini Vibrante sans alcool, tonic

VIRGIN MOJITO

Perrier, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne

VIRGIN MOJITO FRUITS ROUGE

Perrier, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne

NUAGE

Crème de coco maison, jus d'ananas

PASSIFLOR

Martini floreale sans alcool, jus passion, citron vert, sirop de vanille

VIRGIN PAMPL'LE UP

Jus de framboise, jus de litchi, tonic pamplemousse, sirop de rose, basilic frais

TANQUERAY

Écosse. Arômes de genièvre, arômes de pin et de citron avec une touche épicée

HENDRICK'S ORIGINAL

Écosse. Arômes de genièvre, de rose, ainsi que de légères notes de concombre et de sureau

BOMBAY SAPPHIRE

Angleterre. Arômes discrets de genièvre, citron, coriandre avec un accent pimenté, poivré

Brastis, Pastis Breton

Campari, Martini blanc, rouge, triple sec

Porto blanc, Quinta do infantado, Porto

Porto tawny Bio, Quinta do infantado, Porto

Suze

Bière blonde "La Dilletante"

Bière ambrée "La Dillétante", Morbihan

Bière blanche "La Dilletante"

Cidre bio

Patrick Font, jus de fruits artisanaux (Pomme)

Patrick Font, jus de fruits artisanaux (Litchi)

Patrick Font, jus de fruits artisanaux (Orange)

Patrick Font, jus de fruits artisanaux (Pamplemousse)

Patrick Font jus de fruits artisanaux ( myrtille)

Patrick Font, jus de fruits artisanaux (Cranberry)

Patrick Font, jus de fruits artisanaux (Mangue)

Breizh-Cola

Breizh-Cola zéro

Perrier

Limonade

Orangina

La French, Tonic

Tonic pamplemousse rose

Le French, Tonic au gingembre

Thé froid noir ChariTea Bio & fair trade

Amaretto

Kalhua

Bailey's

Pineau des Charentes

Cointreau

Grand Marnier, Cordon Rouge

Limoncello

Get 27

Menthe Pastille

Mandarine Napoléon

Vieille Mirabelle

Reine Claude

Framboise

Pomme

Fleur de Molène

Cognac Grande Champagne Grosperrin, VSOP

Cognac Hennessy, XO

Armagnac, Château de Laubade, VSOP

Armagnac, Château de Laubade, XO

Calvados Coquerel, XO

Rhum Barcelo impérial, 40ème anniversaire

Chartreuse VEP verre

Louis Roederer Collection 245

Laurent Perrier Millésimé 2012

Laurent Perrier Cuvée Grand Siècle N°25

Côte du Rhône, Famille Perrin 2021

Vin rouge à la bouteille

Valencay, Denis Bardan, 2023

Vin rouge à la bouteille

Bordeaux, La Grande Métairie, 2023

Vin blanc à la bouteille

IGP Cévennes, Tour de Gatignes, 2023

Vin blanc à la bouteille

Coteaux du Layon, Domaine de l'été 2018

Vin blanc moelleux à la bouteille

EDDU SILVER

Bretagne. Élaboré uniquement à partir de blé noir, notes boisées et vanillées

BELLEVOYE, finition en barrique de grand cru de Sauterne

France, triple single malt. Assemblage de 3 single malt, vieillis 3 à 8 ans. Révèle une bouche gourmande avec des notes d'abricot secs et d'amande

BELLEVOYE, finition en barrique de rhum

France, triple single malt. Attaque onctueuse avec des saveurs mellifères et boisées, vanillées et de fruits exotiques

BELLEVOYE, finition en barrique de vieux calvados

France, triple single malt. Vieillis 3 à 5 ans, arômes de pommes cuites, de noix et de céréales, légèrement tourbé et épicé

MICHEL COUVREUR, THE UNIQUE

Bourgogne. Rond et nerveux, parfum iodé avec un soupçon d'amande

MICHEL COUVREUR, OVERAGED

Bourgogne. Légèrement tourbé, notes de raisin sec, de prune et de tabac léger

MICHEL COUVREUR, SPECIAL VATTING

Bourgogne. Notes iodées, richement tourbé, très belles longueurs

NIKKA FROM THE BARREL

Japon. Saveurs fruitées, épicées, sur fond de notes boisées, vanillées

OBAN 14 ANS

Écosse Speyside, Single Malt. Notes de pomme verte, clou de girofle, mentholé

LAGAVULIN 16 ANS

Ile d'Islay, Single Malt. Très tourbé, iodé, fumé, un grand classique

MAEL - Le moussaillon

Plomelin, Finistère. Saveurs inédites de cannelle, poivre noir, épices

ANGOSTURA 1919

Trinité-et-Tobago. Notes de cacao et de mélasse, belle rondeur en bouche

EMBARGO ANEJO ESPLENDIDO

Assemblage inédit de 3 types de Rhums : Rhum de mélasse - Rhum agricole -Rhum de miel de canne à sucre. Notes de vanille, épices douces et caramel

EL PASADOR DE ORO PASION

Guatemala. Cuvée emblématique infusée dans les fruits de la passion. Notes de cannelle, cacao, fruits exotiques

EL PASADOR DE ORO XO

Vieilli de 6 à 15 ans dans différents types de fûts au Guatemala, affiné 6 mois en Charente, en fût de cognac. Notes de torréfaction, de fruits secs, accompagné par des arômes d'agrume et de boisés caramélisés

PLANTATION XO, 15 ANS

Barbades. Notes de vanille, cacao, noix de coco grillée, boîte à cigare

DEPAZ XO

Martinique. Notes de tabac, fût de chêne, arôme ananas

BARCELO IMPERIAL, 40 ANS

Édition limitée, ayant bénéficié de 8 à 10 ans en fût de bourbon, puis 2 ans en fût de sauternes et 10 ans en fût de chêne neuf. Notes de crème brûlée, raisin sec et tabac

LONDON DRY GIN N°3

Pays-Bas. Bouche intense, arômes de fruits mûrs (poire, cassis), finale d'agrumes, de poivre et de cardamome

GUN POWDER

Irlande. Arômes d'agrumes, fraicheur de la coriandre, de l'anis étoilé. Notes florales avec l'infusion de feuilles de thé Gunpowder

MONKEY 47

Allemagne. Notes de genièvre, d'agrumes, arômes complexes de menthol, de poivre, légèrement épicé, acidulé

THE BOTANIST

Écosse. Fraîcheur de la menthe et amertume de la baie de genièvre, adouci par une touche de noix de coco et d'anis

Café expresso Brûlerie d'Alré

COLOMBIE DÉCAFÉINÉ,

Délicat, doux et fruité aux notes florales

BLUE MONTAIN

Grand café des hauts plateaux de Jamaïque, fruité, élégant et sans amertume

Café crème

Cappuccino

Double expresso classique

Duchesse Anne

Thé noir. Le côté floral de la grenade, se marie parfaitement avec le caractère du sarrasin

Menthe Crépue

Un parfait mariage entre le thé légèrement acidulé et la menthe fraîche

Mangue Fruit de la Passion

Saveur de mangue, sublimée par les fruits de la passion

Verveine Citronnée

La Verveine citronnée apaise les douleurs et facilite l'endormissement

Chocolat chaud classique

Chocolat viennois (chantilly)

Tea Time

Une pâtisserie & une boisson chaude (café, thé, jus d'orange, jus de pomme)

Coteaux du Layon, Domaine de l'été 2018

Vin blanc moelleux au verre

Bordeaux, La Grande Métairie, 2023

Vin blanc au verre

IGP Cévennes, Tour de Gatignes, 2023

Vin blanc au verre

Louis Roederer Collection 245

Champagne à la coupe

Valencay, Denis Bardan, 2023

Vin rouge au verre

Côte du Rhône, Famille Perrin 2021

Vin rouge au verre

Tempura de crevettes aux 5 saveurs sauce aigre douce

Fish and Chips sauce tartare

Croq'Comté et sa salade verte

Aiguillettes de poulet panées aux Corn Flakes

Jalapenos

Assiette de frites

Planche de fromage

Planche de charcuteries et fromages

Planches de poissons

Huîtres (selon arrivage)

Les prix varient entre 14 et 24

Dessert du moment

Le Mijoté viande

Joue de porc et ses légumes de saison, jus de viande réduit

Le Mijoté Poisson

Pétoncles sautés et ses légumes de saison, jus de coquillages

Le Mijoté Végétarien

Gyosa de légumes, légumes de saison et bouillon de légumes

Le Mijoté au choix et son dessert